Главная / Каталог книг /
Прикладные науки. Техника /
Технология и оборудование пищевых производств
Молоко и молочные продукты. Энциклопедия международных стандартов.
|
|
Автор: Фомина О.Н.
Год издания: 2011 ISBN: 5-900631-15-Х Количество страниц: 880
|
KnigiSoSklada.ru
|
Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области контроля качества молока и молочных продуктов. В книге даны международные нормативы качества молока и молочных продуктов и приведены современные методики анализа различных загрязнений молока и молочных продуктов, утвержденные международными организациями. Книга предназначена для работников центров санитарно-эпидемиологического надзора, лабораторий молочных предприятий, аналитических центров, химико-аналитических и санитарных лабораторий, производителей приборов и оборудования для контроля качества молока и молочных продуктов.
|
